Mesni Narezak pitanje ?

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

secam se davno je bio u prodaji neki narezak sa belom/svetloplavom etiketom, samo ne secam se proizvodjaca. Inace, obozavam narezak, ali kod nas je to uglavnom kereca hrana sto neko rece. Jedino moze karneks da prodje.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

од како је банат банатски карловац прекинуо производњу за војску нисам нашао ни један да ваља. а није да нисам пробао све што се зове нарезак...

о којим руским радњама је реч?

• 11Ovo se svidja korisnicima: mushroom, Skywhaler, peruni, ssekir75, W123, aleksmajstor, mustangkg, Bane san, radionica1, šumar bk2, HrcAk47
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Nisam hteo ja da hvalim, ali eto, javio se "zemo".

Za vreme SFRJ probao sam dosta mesnih narezaka i mogu da kažem da je najkvalitetniji bio Gavrilović, a odmah uz njega i mesni narezak kojeg je pravio "Banat" iz Banatskog Karlovca.

Banat je osnovan još za vreme Austrougarske, 1873. godine pod imenom Herz & Sohn, a vlasnici su bili nemačka porodica Herz. Pošto je Banatski Karlovac bilo skoro čisto nemački (Karlsdorf), po oslobođenju i nakon 2. svr. folksdojčeri su proterani, mesto je naseljeno kolonistima, uglavnom sa područja Kraljeva, Čačka i Užica.

Tada i mesna industrija Herz & Sohn dobija ime Banat. Oni koji su u početku vodili firmu, nisu bili glupi, pa su tako ostavili svu recepturu nekadašnjih vlasnika. To je verovatno bio i glavni adut kvaliteta njihovih proizvoda.

Ali, nakon uterivanja demokratije, banat je 2003. već nekoliko godina u stečaju (ali sa koliko-toliko održanom proizvodnjom). Prodat je iste godine na aukciji za tepsiju ribe, uništiteljima iz Pančeva, bračnom paru Bogdanov, poznatim pod imenom "Mesopromet". Čim su stavili šapu na firmu, odmah su promenili recepture, uzeli i koristili šta im je bilo potrebno i tako je počelo gašenje nekadašnjeg Banata.

Propalo sve u kratkom roku, a na kraju sama fabrika biva prodata na kilo, u staro gvožđe. Čak su tokom sečenja i dezintegracije pogona, uspeli da izazovu požar, što je sam objekat dodatno devastiralo. Danas više podseća na Černobil, nego na nekadašnju industriju mesa i konzervi.

Jedan od najkvalitetnijih proizvoda im je bila šunka spakovana u trouglastu konzervu od 1 kg. To je uglavnom išlo za izvoz, ali se s vremena na vreme mogla naći u kod nas u prodaji. Mesni narezak, kao što rekoh na početku, rame uz rame sa Gavrilovićevim. Inače je Banat imao veoma rasprostranjenu mrežu svojih prodavnica.


Evo nekih starih slika, na jednoj se vidi ta konzerva šunke i ostali proizvodi.

• 1Ovo se svidja korisniku: Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

само да рашчистимо две ствари: прво, ја сам нишлија, игром случаја живим у бц а друго, банатов војни нарезак и цивилни нарезак су били по свему различити. цивилни је био мало бољи од ових садашњих, али војни је био прва лига. и баш ти хвала за информацију за шунку, пре неко вече је поменусмо, а нисмо знали чији је производ

(да ми је да знам шта им је требало да раз*ебу такву фабрику...)

• 2Ovo se svidja korisnicima: Bane san, pedja63
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Moja rodbina radila je u Banatu i dočekali su penziju (jedva) posle svih peripetija i katastrofe firme koje su ih snašle.
Banat je u Pančevu imao nekoliko prodavnica koje je preuzeo Mesopromet ali kao što Jester kaže, sve je to propalo kroz nekoliko godina.
Prosto je neverovatno da takvo ime sa tradicijom neko uništi a da nije profitirao na tome.
Čak je i sam Mesopromet isčezao sa scene i sem malog pogona koji navodno raducka nešto nema ga nigde.
Još se sećam Banatovih konzervi koje su bile veoma dobre ali....sudbina je tako htela

• 1Ovo se svidja korisniku: Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

ssekir75, bio sam i ja nišlija, do duše samo godinu dana


Prošlo je više od 20 godina od kada sam poslednji put jeo banatov mesni narezak, ali mislim da ih je bilo više vrsta (najmanje dve). Ne znam koji su pakovali u SDO, jer sam ja u SDO nalazio samo one koje je proizvodio "29. novembar" iz Subotice (ubedljivo najgori mesni narezak i pašteta koje sam probao do tada).

Ali i taj subotički je verovatno bio zdraviji od ovih današnjih domaćih i uvoznih. Ovo sada je sve puno aditiva i koječega još. Probao sam i austrijske i nemačke, kvalitet dobar, ali brate dehidrirano k'o barut, da se čovek uguši dok jede.

Druga stvar je to da danas svi primenjuju ove pederske euro mere za težinu proizvoda i tako kradu na veliko. Nije 100 grama, nego evropskih 75 ili nije kilo nego 750 grama itd. Pogledajte samo onu staru sliku banatovog štanda, pretpostavljem sa nekog sajma. Ruda salame od 1 kg, konzerva šunke 1 kg. itd.

Kao nekada vekna hleba. Išao je na sud onaj ko je zakinuo veknu da je manja od 1 kg.

• 2Ovo se svidja korisnicima: mushroom, Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

ја сам их налазио овде у бц на пијаци, и кад год су однегде испливали куповао сам све што има. обична сјајна конзерва са плавим натписом на поклопцу. цивилни је био са штампаном конзервом. паштета им и није била нешто. ово сад нема укус, то је проблем.

надам се да неко неће схватити као рекламу јер мислим да још раде, мада су затворили радњу у бц. тури лајош из околине ковина (ваљда скореновац, нисам сигуран) је имао одличне свињарије. радња им је била на аутобуској станици. јесте прилично скупо, али вреди. алпска им је од комада меса и са белим луком као што бог заповеда, шунка је шунка а не вода, мађарска кобасица да не знаш колико је доста итд. покојног лајоша сам знао лично, умро је пре десетак година, и сећам се кад сам први пут пробао његове произвоиде да сам одкоментарисао, не могу да верујем да ово још постоји. стари се насмејао и рекао, док сам ја жив, биће овако, а за после не знам. међутим, и ови после што су били су говорили исто, док ми радимо биће како је стари лајош правио и тога су се држали док сам ја пазарио код њих (док нису затворили у бц).

• 1Ovo se svidja korisniku: Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Jel ima Pap u BC? Isto poreklo, odličan kvalitet.

• 1Ovo se svidja korisniku: Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

да ме убијеш ако знам... била је радња, а било је њихових производа и по другим радњама. ту где је била је затворено, да ли су отварали другде стварно немам појма.

• 1Ovo se svidja korisniku: Bane san
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

RJ ::Moja rodbina radila je u Banatu i dočekali su penziju (jedva) posle svih peripetija i katastrofe firme koje su ih snašle.
Banat je u Pančevu imao nekoliko prodavnica koje je preuzeo Mesopromet ali kao što Jester kaže, sve je to propalo kroz nekoliko godina.
Prosto je neverovatno da takvo ime sa tradicijom neko uništi a da nije profitirao na tome.
Čak je i sam Mesopromet isčezao sa scene i sem malog pogona koji navodno raducka nešto nema ga nigde.
Još se sećam Banatovih konzervi koje su bile veoma dobre ali....sudbina je tako htela

I moji su tamo dosli kao kolonisti 1946 iz Strmova sa Drine u Banatski Karlovac, i sto vi rekoste vecina je radila u "Banatu".Ja sam inace kao u kuvar u vojsci 1997 cesto davao njihove narezke i pastete kao SDO..