Noževi

613

Noževi

offline
  • HP 35  Male
  • Super građanin
  • Pridružio: 13 Maj 2012
  • Poruke: 1001
  • Gde živiš: Munze Konza

Juce gledam na nekom od kanala na kablovskoj Amera koji je na nekoj licitaciji platio bodez ss trupa nekih 500$ kao da ga je sam Himler radio , odlazi kod strucnjaka na procenu a ovaj ga hladi informacijom da je u pitanju jeftina kitajska kopija . Bebee Dol Zuta braca stancuju bas sve od reda ...

Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.
offline
  • Zastitar planete Zemlje i majke Prirode
  • Pridružio: 24 Jul 2012
  • Poruke: 3870
  • Gde živiš: Zemun

Imam par tih keramickih manjih. Mogu reci da su se meni za kuhinjske poslove jako dobro pokazali.
Nisu otporni na bocno savijanje kao sto pomenuste i jos jedna mana im je da ne sme da se ispusti, krti su. Meni se desilo da sam jedan tako polomio.

offline
  • bibliotekar u penziji
  • Pridružio: 19 Jul 2013
  • Poruke: 3568
  • Gde živiš: ZR

За сада узех "сантоку", још му нисам скинуо мрак, вала ни дооштрио га.
Сасвим сам задовољан како лежи, тј балансом.
Ако буде времена (и пара), можда и комплетирам, са сталком закључно. Практично је, дефинитивно боље но да се тумбају и сударају по фиокама.
Имам два оригинална јапанска.
Први, универзални кухињски, средње класе, наследих од лекторке, колико крајем '80. Негде сам га и качио, али мрзи ме да претурам.
[img]http:
//www.mycity-military.com/thumbs3/212275_tmb_176692908_multipraktik.jpg[/img]

Прилично сличан, осим што мој има метални прстен на предњем крају дршке, да не кажем болстер. Кад се узме у руку, баланс пада управо на прстен, таачније кажипрст. Сасвим фино обавља све кухињске послове, дуго држи оштрицу. Ма и буђав лебац сече равно и поуздано.
Други оригинал, баш профи, "деба боћо", стоји у резерви, превазилази моје потребе (и знања). Изгледа, мање више, овако:



Ако се придружим Хиро сану у ресторану, имам и алат! Wink
За оштрење, пак, имам брусног камења као да сам грађевинска фирма.
Купио, има томе која година, код бабе Кинескиње у блоку "циглу" од финог бруса. Не знам која је гранулација, али око 1500, одокативно. Очишћен брус, доста воде (квашење на сваких пар превлачења сечива, а вала и понеко прање!), ма весеље.
https://www.youtube.com/watch?v=rTKV5-ZSWcE
На жалост, већина мојих каменчића су домаћи, а жуто наранџасти јапански вештак (3000) ме је мимоишао.

offline
  • HP 35  Male
  • Super građanin
  • Pridružio: 13 Maj 2012
  • Poruke: 1001
  • Gde živiš: Munze Konza

Interesantna iskustva u ovom nazovi kuhinjskom pravcu , voleo bih da ih ima vise , realno gledajuci urbani covek u sustini najvise upotrebljava bas kuhinjske nozeve , izvinjavam se ako ima neki mesar ili profi kuvar na forumu pa je usao dublje u problematiku i satima ne ispusta noz kao profesionalni alat . Pored kuhinjske upotrebe jos uvek postoji noz kao oruzje , noz kao alat , statusni simbol i dekorativni element . Meni su nozevi interesantni sa strane istorije i tehnologije izrade , oblika u funkciji namene , folklora i tradicije , trajnosti ... Izgleda da je bez obzira na nacin zivota modernog coveka noz jos uvek dosta cvrsto prisutan u nama zahvaljujuci podsvesti i genetskom nasledju . Nije bez veze ovoliko interesovanje i ogroman broj postova na ovoj temi . Wink

offline
  • Recce 
  • Stručni saradnik foruma
  • Pridružio: 18 Apr 2011
  • Poruke: 6283

Kao najstariji alat (dobro, motka je starija) noz i dalje izaziva fascinaciju najverovatnije iz dva razloa:
- i dalje je nezaobilazan u svakodnevnom zivotu bez obzira na oblast delovanja (kuhinja, radionica, priroda, rat...)
- efikasna upotreba noza je zahtevan posao a uspeh na tom planu je direktna potvrda muskosti i sposobnosti opstanka (odprilike softcore verzija boks meca)

Iz moje perspektive u kuhinji je najkorisniji 10-ak cm dug noz sa spicastim vrhom poput onoga sa slike koju je @vathra postavio. Opet, ja volim da koristim i teze, vece nozeve u kuhinji narocito za secenje luka ili vecih komada mesa. Nekako mi je lakse sa njima. I veci komadi cvrstog povrcca kao sto je glavica svezeg kupusa ili plavi patlidzan, tikvice i slicni zahtevaju vece secivo. Osim ova dva u kuhinji dobro dodje dugacak, reckasti noz za hleb i eventualno makaze za secenje piletine...

offline
  • HP 35  Male
  • Super građanin
  • Pridružio: 13 Maj 2012
  • Poruke: 1001
  • Gde živiš: Munze Konza

Kad Reece spomenu kupus , spadam u one koji ga redovno stavljaju u bure da se kiseli i kako se priblizio tajming spremam se da aktiviram jedan od kuhinjskih koji koristim u te svrhe - za ciscenje glavice i dubljenje i izbacivanje korena . Nesto je duze secivo i vrlo je otporno na uvijanje . Ko je radio ovo zna da mislim na onaj kruzni pokret kad se noz useca u glavicu i kruzno se vodi kako bi se koren izrezao onako kupastog oblika i izvadio . Neverovatno koliko sa zadovoljstvom radim ovaj posao i po zavrsetku sam ispunjen kao da sam uradio bog zna sta . Very Happy Ziveli

offline
  • Pridružio: 21 Maj 2012
  • Poruke: 315

Ne dao mi bog da naljutim Recce-a,i sve sa nekom zebnjom ovo pisem i pominjem nozeve,ali uvek sam smatrao taj dugacki reckavi noz za hleb beskorisnim sem za uputiti zene,majke i domacice da ga sto vise koriste za kolace i hleb. Nekako mi uz njegovu upotrebu automatski ide i usisivac ili metlica i djubra,kad testerises po hlebu sa istim mrve lete na sve strane.Kao perut u reklami Hed n Šolders. Mr. Green
I kad vidim bolju,nezniju i lepsu polovinu da sa "pravim" i sveze-naostrenim nozem tandrlja po tepsijama i tanjirima...kosa mi opada u pramenovima.
Kada ostrim kuhinjske nozeve ostrim ih da briju.Koliko god voleo svoju zenu jednostavno joj(im) ne mozes trajno objasniti da je njoj neuporedivo lakse da sa par poteza po nekom tanjiru u trajanju od nekoliko sekundi upropasti moje malo remek delo ostrenja za cije stvaranje treba neuporedivo vise vremena. Mr. Green GUZ - Glavom U Zid
Ziveli

offline
  • Zastitar planete Zemlje i majke Prirode
  • Pridružio: 24 Jul 2012
  • Poruke: 3870
  • Gde živiš: Zemun

Ovo sto @Siberija rece o tandrljanju nozevima po tanjiru, a onda kuknjava nisu mi ostri nozevi, kad ces da mi naostris, zasto imam muskarca u kuci. Eh zene, ta divna bica... Smile
Jedino gore od toga su nozevi na svadbama, slavama i ostalim svecanostima. Iz nekog razloga su tupi kao budak pa za secenje treba snaga Cak Norisa. A jos prave one skripuce zvuke po tanjiru da ti nije dobro.


offline
  • bibliotekar u penziji
  • Pridružio: 19 Jul 2013
  • Poruke: 3568
  • Gde živiš: ZR

Покојна мајка је стално закерала због оштрог врха, преоштог уз саму дршку.Када бих јој љубазно понудио оштрење СВИХ 3 см, на средини, док би остатак увиђавно био отуцан чекићем, кретао је драмски програм!
Другарова лепша, јача, итд половина ( још жешћег самурајског порекла !), није била вољна да усвоји просту чињеницу како карбонско, ковано сечиво није добро оставити на дну судопере, па још огрезло у воду или чак неке киселкасте остатке... За (не мал)третивање борбених сечива још ОК, али кухињски, мрка капа.
Бобо, за куртоазно-муртоазне банкете (свадбе, славе и остале даће...), уредно се не устручавам од испољавања викторинокса, или, да буде веселије, опинелов мини брус! Wink

offline
  • Pridružio: 21 Maj 2008
  • Poruke: 15353

Bobo123 ::Jedino gore od toga su nozevi na svadbama, slavama i ostalim svecanostima. Iz nekog razloga su tupi kao budak pa za secenje treba snaga Cak Norisa. A jos prave one skripuce zvuke po tanjiru da ti nije dobro.
Ја за те ствари користим виљушку, зато волим да су дебље и јаче да се не би искривиле. А не знам што ти треба оштрији нож из есцајга, ако он не може да се избори са храном како ћеш је после сажвакати.

Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 985 korisnika na forumu :: 34 registrovanih, 4 sakrivenih i 947 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 3195 - dana 09 Nov 2023 14:47

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: _Rade, acatomic, ajo baba, AK - 230, Battlehammer, bestguarder, bojank, Bubimir, cikadeda, dekir, Denaya, DENIRO, DH, Dogma21, doloress, dule10savic, eighty-one, flash12, goxin, kybonacci, LUDI, macak44, Magnum_956, Mi lao shu, mikrimaus, milenko crazy north, nemkea71, nikoladim, pein, Povratak1912, sabac015555m, Sićko, Vlad000, wizzardone