Poslao: 17 Okt 2014 12:00
|
offline
- HP 35
- Super građanin
- Pridružio: 13 Maj 2012
- Poruke: 1001
- Gde živiš: Munze Konza
|
Juce gledam na nekom od kanala na kablovskoj Amera koji je na nekoj licitaciji platio bodez ss trupa nekih 500$ kao da ga je sam Himler radio , odlazi kod strucnjaka na procenu a ovaj ga hladi informacijom da je u pitanju jeftina kitajska kopija . Zuta braca stancuju bas sve od reda ...
|
|
|
Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.
|
|
Poslao: 17 Okt 2014 12:03
|
offline
- Bobo123
- Legendarni građanin
- Zastitar planete Zemlje i majke Prirode
- Pridružio: 24 Jul 2012
- Poruke: 3870
- Gde živiš: Zemun
|
Imam par tih keramickih manjih. Mogu reci da su se meni za kuhinjske poslove jako dobro pokazali.
Nisu otporni na bocno savijanje kao sto pomenuste i jos jedna mana im je da ne sme da se ispusti, krti su. Meni se desilo da sam jedan tako polomio.
|
|
|
|
Poslao: 17 Okt 2014 12:08
|
offline
- Bane san
- Legendarni građanin
- Pridružio: 19 Jul 2013
- Poruke: 3568
- Gde živiš: ZR
|
За сада узех "сантоку", још му нисам скинуо мрак, вала ни дооштрио га.
Сасвим сам задовољан како лежи, тј балансом.
Ако буде времена (и пара), можда и комплетирам, са сталком закључно. Практично је, дефинитивно боље но да се тумбају и сударају по фиокама.
Имам два оригинална јапанска.
Први, универзални кухињски, средње класе, наследих од лекторке, колико крајем '80. Негде сам га и качио, али мрзи ме да претурам.
[img]http:
//www.mycity-military.com/thumbs3/212275_tmb_176692908_multipraktik.jpg[/img]
Прилично сличан, осим што мој има метални прстен на предњем крају дршке, да не кажем болстер. Кад се узме у руку, баланс пада управо на прстен, таачније кажипрст. Сасвим фино обавља све кухињске послове, дуго држи оштрицу. Ма и буђав лебац сече равно и поуздано.
Други оригинал, баш профи, "деба боћо", стоји у резерви, превазилази моје потребе (и знања). Изгледа, мање више, овако:
Ако се придружим Хиро сану у ресторану, имам и алат!
За оштрење, пак, имам брусног камења као да сам грађевинска фирма.
Купио, има томе која година, код бабе Кинескиње у блоку "циглу" од финог бруса. Не знам која је гранулација, али око 1500, одокативно. Очишћен брус, доста воде (квашење на сваких пар превлачења сечива, а вала и понеко прање!), ма весеље.
https://www.youtube.com/watch?v=rTKV5-ZSWcE
На жалост, већина мојих каменчића су домаћи, а жуто наранџасти јапански вештак (3000) ме је мимоишао.
|
|
|
|
Poslao: 17 Okt 2014 12:47
|
offline
- HP 35
- Super građanin
- Pridružio: 13 Maj 2012
- Poruke: 1001
- Gde živiš: Munze Konza
|
Interesantna iskustva u ovom nazovi kuhinjskom pravcu , voleo bih da ih ima vise , realno gledajuci urbani covek u sustini najvise upotrebljava bas kuhinjske nozeve , izvinjavam se ako ima neki mesar ili profi kuvar na forumu pa je usao dublje u problematiku i satima ne ispusta noz kao profesionalni alat . Pored kuhinjske upotrebe jos uvek postoji noz kao oruzje , noz kao alat , statusni simbol i dekorativni element . Meni su nozevi interesantni sa strane istorije i tehnologije izrade , oblika u funkciji namene , folklora i tradicije , trajnosti ... Izgleda da je bez obzira na nacin zivota modernog coveka noz jos uvek dosta cvrsto prisutan u nama zahvaljujuci podsvesti i genetskom nasledju . Nije bez veze ovoliko interesovanje i ogroman broj postova na ovoj temi .
|
|
|
|
Poslao: 17 Okt 2014 13:05
|
offline
- Recce
- Stručni saradnik foruma
- Pridružio: 18 Apr 2011
- Poruke: 6283
|
Kao najstariji alat (dobro, motka je starija) noz i dalje izaziva fascinaciju najverovatnije iz dva razloa:
- i dalje je nezaobilazan u svakodnevnom zivotu bez obzira na oblast delovanja (kuhinja, radionica, priroda, rat...)
- efikasna upotreba noza je zahtevan posao a uspeh na tom planu je direktna potvrda muskosti i sposobnosti opstanka (odprilike softcore verzija boks meca)
Iz moje perspektive u kuhinji je najkorisniji 10-ak cm dug noz sa spicastim vrhom poput onoga sa slike koju je @vathra postavio. Opet, ja volim da koristim i teze, vece nozeve u kuhinji narocito za secenje luka ili vecih komada mesa. Nekako mi je lakse sa njima. I veci komadi cvrstog povrcca kao sto je glavica svezeg kupusa ili plavi patlidzan, tikvice i slicni zahtevaju vece secivo. Osim ova dva u kuhinji dobro dodje dugacak, reckasti noz za hleb i eventualno makaze za secenje piletine...
|
|
|
|
Poslao: 17 Okt 2014 13:36
|
offline
- HP 35
- Super građanin
- Pridružio: 13 Maj 2012
- Poruke: 1001
- Gde živiš: Munze Konza
|
Kad Reece spomenu kupus , spadam u one koji ga redovno stavljaju u bure da se kiseli i kako se priblizio tajming spremam se da aktiviram jedan od kuhinjskih koji koristim u te svrhe - za ciscenje glavice i dubljenje i izbacivanje korena . Nesto je duze secivo i vrlo je otporno na uvijanje . Ko je radio ovo zna da mislim na onaj kruzni pokret kad se noz useca u glavicu i kruzno se vodi kako bi se koren izrezao onako kupastog oblika i izvadio . Neverovatno koliko sa zadovoljstvom radim ovaj posao i po zavrsetku sam ispunjen kao da sam uradio bog zna sta .
|
|
|
|
|
|
Poslao: 17 Okt 2014 16:18
|
offline
- Bane san
- Legendarni građanin
- Pridružio: 19 Jul 2013
- Poruke: 3568
- Gde živiš: ZR
|
Покојна мајка је стално закерала због оштрог врха, преоштог уз саму дршку.Када бих јој љубазно понудио оштрење СВИХ 3 см, на средини, док би остатак увиђавно био отуцан чекићем, кретао је драмски програм!
Другарова лепша, јача, итд половина ( још жешћег самурајског порекла !), није била вољна да усвоји просту чињеницу како карбонско, ковано сечиво није добро оставити на дну судопере, па још огрезло у воду или чак неке киселкасте остатке... За (не мал)третивање борбених сечива још ОК, али кухињски, мрка капа.
Бобо, за куртоазно-муртоазне банкете (свадбе, славе и остале даће...), уредно се не устручавам од испољавања викторинокса, или, да буде веселије, опинелов мини брус!
|
|
|
|
Poslao: 17 Okt 2014 16:24
|
offline
- Pridružio: 21 Maj 2008
- Poruke: 15353
|
Bobo123 ::Jedino gore od toga su nozevi na svadbama, slavama i ostalim svecanostima. Iz nekog razloga su tupi kao budak pa za secenje treba snaga Cak Norisa. A jos prave one skripuce zvuke po tanjiru da ti nije dobro.
Ја за те ствари користим виљушку, зато волим да су дебље и јаче да се не би искривиле. А не знам што ти треба оштрији нож из есцајга, ако он не може да се избори са храном како ћеш је после сажвакати.
|
|
|
|