|
Poslao: 29 Dec 2013 22:15
|
offline
- Bobo123
- Legendarni građanin
- Zastitar planete Zemlje i majke Prirode
- Pridružio: 24 Jul 2012
- Poruke: 3870
- Gde živiš: Zemun
|
@Dobri blizu su praznici pa i razni krkanluci, pustili smo malo masti na volju 
|
|
|
|
|
Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.
|
|
|
|
|
Poslao: 12 Feb 2014 20:15
|
offline
- Pridružio: 30 Dec 2011
- Poruke: 2595
- Gde živiš: Čačak
|
Napisano: 06 Jan 2014 19:30
Malo sam prelistavao recepte iz prirode , i naleteh na ovu meni ne poznatu pečurku .
Pisati o jednoj gljivi, a posebno navesti njeno ime koje je najčešće u upotrebi, ponekad nije ni malo lako.
Grifola frondosa - zec gljiva, sivi žbun, jelenovo uvo, samo su neka od imena za ovu interesantnu gljivu. Japanci je zovu maitake, što znači "pečurka koja igra". Ime potiče iz davnih dana, kada su ljudi koji bi je pronašli igrali oko nje od radosti, jer su je zbog njenog visokog kvaliteta mogli zameniti za srebro. Englezi je zovu šumska kokoš, a poznata je i pod imenom ovčija glava.
Maitake je opšte usvojeno ime u svetu za zec gljivu. Ona raste žbunasto. Iz zajedničkog stabla se grana mnogo malih drški od kojih svaka nosi lopatasti ili lepezasti šeširić, čija boja varira od smeđe do sive. Meso gljive je belo i aromatičnog, jakog mirisa. Ukus je prijatan. Jestiva je dok je mlada. Raste leti i u jesen na oborenim deblima, panjevima i žilama hrasta, ređe na drugom drveću. Jedan žbun može biti prečnika do 50cm i težine oko 1kg.
Sakupljači ove gljive u Japanu svoja nalazišta posebno obeležavaju, a u berbu uvek idu sami, čuvajući dragoceno nalazište od pogleda drugih ljudi. Od 1979. godine Japanci su razvili veoma uspešnu tehnologiju gajenja maitake. Tako su 1990.godine izvezli na Zapad 8000 tona ove gljive.
Prirodni areal rasprostiranja ove vrste je Evro-Azija i istočni i zapadni delovi Severne Amerike. Ali nje u prirodi, za potrebe medicine nema dovoljno. Najviše istraživanja u tom smeru radili su japanski naučnici (Nauba 1991. i 1994, Kubo et al 1994, Mori et al 1987. i drugi).
Brojni eksperimenti na miševima i pacovima, dokazali su lekovitost ove pečurke. Ona deluje kod nekih vrsta tumora, visokog krvnog pritiska i visokog nivoa holesterola u serumu, kao i kod dijabetesa.
U Americi su vršeni eksperimenti na pacijentima dobrovoljcima koji su bolovali od hipertenzije (povišenog krvnog pritiska), dijabetesa (šećerne bolesti), hepatitisa B (žutice), AIDS-a, a takođe i na pacijentima obolelim od tumora na mekim tkivima (Miller 1994., Zhu et al 1994., Dr.David Hughes i Dr. Joan Priestley). Dobijeni su ohrabrujući rezultati.
Za razliku od drugih gljiva sa lekovitim svojstvima, maitake pored rastvorljivih polisaharida sadrži i nerastvorljive kiseline. Zahvaljujući tome može se uspešno sušiti i čuvati samlevena u prah, koji se dodaje kao začin jelima. Takođe se od nje može pripremati čaj ili supa kao dopuna u lečenju bolesti u dozama od 3-7grama suve gljive dnevno.
U svetu se može naći na jelovnicima ekskluzivnih restorana. Japanci je u suvom stanju izvoze u ostale delove sveta. U programu nekih proizvođača preparata od lekovitih gljiva, može se naći u obliku kapi ili u kombinaciji sa ekstraktom reiši, šitake i dr. Takođe se spravljaju i kapsule i tablete, a najviše se koristi u čajnim mešavinama.
Toksičnost ove pečurke je nepoznata Kompanija FLP koristi ovu pecurku u proizvodu IMMUBLEND
Dopuna: 06 Jan 2014 23:30
https://www.google.rs/search?q=Grifola+frondosa&st.....B365%3B313
Dopuna: 12 Feb 2014 20:15
Prva prolećna pečurka .
Smrčak , interesantno je da nije jetiv dok se dobro termički ne obradi .
http://www.youtube.com/watch?v=k-BPK6O8WQI
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Poslao: 12 Feb 2014 20:52
|
offline
- voja64
- Stručni saradnik foruma
- Pridružio: 10 Okt 2012
- Poruke: 25768
|
Prelepa je to planina kao i čitav kraj a čak se i jedno od sela na Ravnoj Gori zove Planinica.
Krajolik je prelep i nema niti veće zabiti a tako blizu a ni lepše pitomine a od svega daleko.
Kraj koi je duži niz godina bio svesno zapostavljan zbog samog naziva kad kažeš Ravna Gora svakoga asocira samo na jedno .
U Srbiji se do 91-2 o tome stidljivo i pričalo a narod za melem i mučenici ni krivi ni dužni.
1988 im je JNA od Struganika prema Rajcu prosekla put kroz imenovano selo Planinicu a i ja sam tada učestvovao 6 meseci na tim radovima pa o svemu pričam iz ličnog iskustva i sećanja...
Mačak jako lepim slikama koje kači i ovde a i na FB profilu svojski radi kao ambasador tih prirodnih lepota.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Poslao: 12 Feb 2014 22:13
|
offline
- voja64
- Stručni saradnik foruma
- Pridružio: 10 Okt 2012
- Poruke: 25768
|
Ni ja neću u OF al molim te da sledeći put slikaš i mojih ruku i mašina delo čamu li je put...a i sev uz njega...
Slike su prelepe..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Poslao: 10 Mar 2014 10:41
|
offline
- Bobo123
- Legendarni građanin
- Zastitar planete Zemlje i majke Prirode
- Pridružio: 24 Jul 2012
- Poruke: 3870
- Gde živiš: Zemun
|
@Dragane lepa vest, jeste malo poranio, to je zbog blage zime, prvi vikend odoh u berbu.
Lepe su ti slike samo su nepotpune, gde je cuko?
|
|
|
|
|
|
Ružna ali vrlo ukusna...nisam probao 
